西紅柿: ， 雞蛋: ， 蔥花: ， 香油:
1西紅柿去皮切小塊備用，皮不要扔
2雞蛋打散小火攤成雞蛋餅後用鏟子弄碎盛出備用，雞蛋餅不要煎太長時間，不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的
3鍋內放油，放入蔥花爆香，將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內翻炒至出來紅色湯汁，炒的時候用鏟子壓一下西紅柿，儘量讓它們多出來些湯汁
4根據食用量放入開水，繼續燒開
5水大開後下面
6麵條差不多熟了，放入雞蛋碎
7出鍋前放入鹽和少量味精，滴三五滴香油即可