豬肝: 500g， 泡椒: 10個， 美人椒: 2個， 大蔥: 一根， 泡姜: 1個， 大蒜: 2瓣， 郫縣豆瓣: 1勺
1豬肝用冷水泡15分鐘，然後切塊，切好後的豬肝還有血水，可以再用清水沖洗一下
2加薑末，大蒜，料酒，鹽，澱粉拌均勻
3鍋倒入適量菜籽油，待油熱後加入豆瓣炒香迅速加入豬肝翻遍直顏色變色
4然後加入泡椒，泡姜，大蒜，大蔥大火炒一分鐘，加入味精即可