原料

雞腿: 2隻（約800克）， 胡蘿蔔: 100克， 咖喱塊: 50克， 芹菜: 40克， 土豆: 200克， 鹽: 適量， 干澱粉: 2茶匙， 胡椒粉: 1/4茶匙， 黃酒: 1湯匙， 大蔥: 5克， 姜: 少許， 大蒜: 少許

步驟

1雞腿、胡蘿蔔、土豆洗凈

2雞腿放到案板上，剔除腿骨

3胡蘿蔔、土豆去皮切丁

4蔥姜蒜切片

5芹菜切丁

6雞腿肉切成小塊，放入干澱粉、胡椒粉、黃酒

7用手抓勻腌制5分鐘入味

8鍋燒熱，放入少許油爆香蔥姜蒜片

9放入雞塊略炒

10再放入土豆和胡蘿蔔，翻炒熬至雞肉變色

11鍋內加入鹽和適量水，大火燒開轉中火煮10分鐘

12再放入咖喱塊

13小火煮5分鐘

14加入芹菜丁再煮2分鐘即可

小技巧

1、雞腿肉不要切的丁過大。 2、芹菜最後放才不會變黃。 3、放入咖喱塊以後鍋內的湯汁會變得濃稠，所以要不停的翻動以免糊底。