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原料
蘿蔔: 半根, 糯米粉: 適量, 花生: 適量, 筍乾: 適量, 韭菜或香蔥: 適量, 紅薯: 一個, 肉末(三肥七瘦): 半斤, 糖、鹽、水、蚝油、麻油: 適量
步驟
1筍乾泡發一天一夜,軟化後洗乾淨切丁。
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2蘿蔔刨絲
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3花生炸酥脆
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4地瓜煮熟
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5熱鍋下油放入蔥頭爆香,依次放入肉末、蘿蔔、筍乾,加入鹽、蚝油、麻油、一點點糖翻炒至肉變白熟透為止,拌入花生,加入少許韭菜。
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6將地瓜與糯米粉混合併加入少許糖,先不要煮地瓜的水,慢慢揉慢慢加以免過濕。
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7揉成這樣的麵糰
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8統統包起來哦
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9油溫七八成開始炸,要及時翻面以免焦掉,等到浮起來了證明熟了。
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10剛炸好是鼓鼓的
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11表皮酥脆,然後q彈,最後餡料是滿足。
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12最後用邊角料做了一個炸棗,好香!
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