魚（買了凍的catfish）: 若干塊， 老豆腐: 一盒， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 干辣椒: 一根
1因為買了凍的catfish，所以先拿出來泡水解凍。解凍完了之後用醬油酒蔥姜蒜把魚稍微腌一會。
2老豆腐切塊，用鹽水焯一遍，撈出備用。
3熱鍋熱油，把蔥姜蒜辣椒爆香，然後放魚塊煎一會。
4倒水，放豆腐，料酒，按自己口味放鹽醬油等調料，煮一會。
5汁收的差不多的時候撒點蔥花就完成了。
一定要找個好看的盤子裝！！不然你的照片一定不能反映你菜的真實味道和觀感 ToT