雞腿: ， 姜: ， 蔥: ， 蒸魚豉油: ， 蚝油: ， 胡椒粉: ， 料汁:生抽，老抽，姜，蔥，蒜，小米椒，麻油，辣椒油，蚝油，糖:
1雞腿去骨，撒少許胡椒粉輕輕按摩一下
2砂鍋底刷一層麻油，蔥姜鋪底，雞腿皮朝下鋪在上面
3蓋蓋子小火煨十五分鐘，這時候會出湯汁，將湯汁倒入小碗中。 開蓋子燒至汁干，雞皮微焦
4一大勺蒸魚豉油，一小勺蚝油調勻，倒入鍋中，燒至汁水濃稠，雞肉上色
5調汁:兩勺剛盛出來的雞汁，兩勺生抽，一勺老抽，一大勺薑蓉，少許蒜末蔥花，一勺小米椒，半勺麻油，一勺辣椒油（可不放），少許香菜
6雞肉斬段，擺入盤中
7蘸汁吃棒極啦?
不用放鹽啦～鹹味夠了的