蒸大閘蟹和熟醋蘸汁 0

原料

大閘蟹: , 姜: , 黃酒: , 白糖: , 米醋:

步驟

1螃蟹刷洗乾淨,按圖示方法捏住螃蟹,當心夾手,蟹螯可是很厲害的哦?

2取一個小碗,加薑末、米醋、一匙白糖調勻。蒸鍋燒開水,把醋汁上火蒸5分鐘取出。

3螃蟹用粗繩捆起來,水中放薑片和黃酒。水開放入螃蟹蒸20分鐘。螃蟹捆起來蒸能夠保持形狀完整,不會捆繩要把蟹腹朝上蒸,蟹黃能多保留一些。

4螃蟹蒸熟後拆去捆繩。

5蘸姜醋汁食用,避免螃蟹性寒傷身。

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