原料

粉條: 250g， 蝦皮: 25g， 薑末: 20g， 木耳: 25g， 老抽: 少許， 耗油: 少許， 鹽、雞精: 少許， 紅薯澱粉: 跟粉條一樣量

步驟

1煮乾粉條十分鐘至軟。

2用菜刀垛細

3粉條末入盆放薑末、蝦皮、木耳末加老抽上色後，再加鹽，味精！拌勻！

4拌好的粉條加入同等量的紅薯澱粉攪勻，用擠丸子的手法擠成條狀。

5

6把海參放在刷過油的漏盤裡蒸二十分鐘即成。

7配上紅蘿蔔片，青筍片、竹筍片，加少許鹽、味精，清炒成菜。