香菇蒸蜆肉

原料

香菇: 5朵, 胡蘿蔔: 10g, 雞蛋: 1個, 蜆子: 20g

步驟

11.  蜆子涼水入鍋煮熟。 PS:一般新鮮的蜆子是會往外面吐水的,但如果蜆子殼緊閉,很長時間都不吐水,就說明不是很鮮活了。

22.  當蜆子殼都煮開口後,就可以關火啦。如果怎麼煮都不開口的蜆子可能是煮之前就已經死掉了,是不能給寶寶吃的。

33.  蜆子去殼取肉,再把黑色肚囊的部分去掉。

44.  左面這些是留下的肉,右邊的就是去掉不要的了。

55.  把留存下來的蜆子肉放到攪拌機當中,20克的蜆子肉,我加了2小勺的水,用攪拌機攪拌成碎沫狀。 PS:蜆子肉直接吃不好嚼,所以要用攪拌機攪拌一下,沒有攪拌機的話,用刀切碎也可以的。

66.  20克的胡蘿蔔也要用攪拌機打碎。

77.  準備好已經打碎的蜆子肉,胡蘿蔔,額外再準備四個香菇,一個雞蛋。

88.  胡蘿蔔,蜆子肉,還有雞蛋混合在一起。如果寶寶還沒有嘗試過全蛋或者對蛋白過敏,可以只放蛋黃哈。

99.  攪拌成稀糊狀。加了雞蛋液的蜆子肉再蒸熟, 雞蛋液會讓蜆子肉變得更嫩更好嚼。

1010.  把混合好的糊糊,放到香菇上面。涼水入蒸鍋,蒸15分鐘就可以出鍋啦。

1111.  沒有放調料哦,蜆肉非常鮮美,自帶調味功能。蒸好的香菇非常軟嫩,讓寶寶練習自己咀嚼吧 ~~


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