原料

兔子肉（背上和腿上的肉），剩餘的兔子可以干煸兔。二尖嫩青椒8根，子姜2個、紅椒2根、花椒、胡椒粉、生抽、料酒、豆粉、鹽、雞精。

步驟

1、兔子肉洗凈切絲，用料酒、生抽、豆粉、胡椒粉碼味。青紅辣椒切粗絲，子姜切絲。 2、熱油鍋放入兔肉炒散就加辣椒子姜(兔肉不能炒久了）炒哈，放鹽、雞精起鍋。