原料

鮮雞: 一隻（約2斤）， 海天鹽焗雞粉: 一袋30克， 生薑: 一塊， 洋蔥: 半個（或大蔥一段）， 食用油: 1大匙

步驟

1將雞、雞心、雞肝、雞胗洗凈，瀝干

2將鹽焗雞粉抹在雞身內外，包括雞心、雞肝、雞胗，腌制30分鐘

3將食用油抹在電飯煲底部和四周，生薑、洋蔥切片鋪在飯煲底部

4將腌好的雞心、雞肝和雞胗塞入雞肚子，然後把整隻雞放入電飯煲，蓋上蓋，按下煲飯鍵直至跳起

5打開飯鍋蓋，將雞翻轉另一面，蓋上鍋蓋，再重複一次煲飯功能，直至再跳起就焗好了

6將焗好的雞取出，室溫晾涼，放入冰箱冷藏20分鐘左右（這樣可以使雞變得皮爽肉滑，我因為急著吃沒有晾那麼長時間，但我也覺得挺好吃的），取出拆骨撕肉裝盤，上面撒上些蔥花香菜即可（我因為家裡沒有香菜就沒放）開吃了，如果覺得不夠味兒，可以再撒些鹽焗雞粉

小技巧

1.用電飯煲做鹽焗雞不必放太多油，因為在蒸的過程中，雞本身還會出很多油，所以這款鹽焗雞做好後一點不油膩； 2.我最喜歡雞身上貼著飯煲那一塊被蒸得焦黃的那一塊肉，特別入味兒。