蚝仔: 一袋， 雞蛋: 三個， 魚露: 適量， 姜: 適量， 生粉: 適量， 蔥: 適量， 香菜: 適量， 雞精: 適量， 料酒: 適量
1買了一袋蚝仔，洗乾淨。
2焯水，放點料酒去腥味。
3蚝仔撈起洗乾淨浮沫，用廚房紙吸干水份。
4雞蛋打散
5雞蛋液加入蚝仔，薑蓉，雞精，魚露，生粉，蔥粒攪拌均勻。
6熱鍋下油煎
7煎香煎熟出鍋，蘸著魚露吃