原料

裡脊: 500克， 花椒: 數粒， 豆瓣醬: 2勺， 辣椒: 2個， 澱粉: 2勺， 醬油: 2勺， 料酒: 2勺， 生抽: 3勺， 雞蛋: 1個， 干辣椒: 8個， 豆芽: 1把， 火腿腸: 2根， 豆皮: 1片， 黑木耳: 5片， 大蔥: 2根， 火鍋底料: 1包， 小蔥: 6根， 土豆: 1個， 筍子: 2-3根， 生薑: 5片， 大蒜: 3-4個， 鹽: 5小勺

步驟

1大蔥切小段，生薑切片，干辣椒切段，黑木耳切片，筍子切條，豆芽洗乾淨，豆皮，火腿腸切片，土豆去皮切成厚片，底菜完成。??

2肉切成片，放在碗里，倒入澱粉，生抽，鹽，澱粉，料酒，雞蛋，然後用手揉一揉，把肉與輔料充分攪拌，肉片完成啦！！??

3鍋中倒入平鍋底的油量，然後放入生薑片，干辣椒，大蒜，醬油，料酒，鹽，然後放入火鍋底料，豆瓣醬，炒香，放入一湯碗的水，等待水煮開吧！！???

4水煮開後，將土豆先放入鍋中煮，煮熟後，再放入豆芽，豆皮，黑木耳，筍子，煮一下，煮開後，用漏勺撈起來放入大盆底下，然後煮肉片，煮2分鐘即可撈起，最後煮火腿腸，撈起放入盆中，將鍋中的湯也倒入盆子裡！！

5最後一個步驟，鍋中倒入適量的油，將大蔥，干辣椒，花椒，倒入油中，油炸香後到在煮好的水煮肉片上，會有滋滋滋的聲音???，最後均勻的撒上小蔥，大功告成??