原料

Rindergulasch牛肉塊: 一盒500g， 土豆: 若干， 胡蘿蔔: 兩根， 捲心菜: 小半顆， 西芹: 兩根， 洋蔥: 一個， 番茄: 兩個， 糖: 少量， 鹽: 少量， Ketchup: 若干

步驟

1準備材料。牛肉切指甲蓋大小的小丁；土豆去皮切丁；胡蘿蔔去皮切丁；洋蔥切丁；芹菜去筋切丁；番茄切塊；捲心菜切最上頭沒有粗筋的小半顆，切細絲。

2熱鍋冷油，中火炒洋蔥，炒軟以後放入芹菜丁、胡蘿蔔丁，煸炒。

3倒入牛肉丁翻炒至變色，加入沒過的溫水，倒入土豆丁、番茄塊，小火燜煮約半小時。

4番茄醬入油鍋小火煸炒，加一點糖，炒順滑了就倒入湯里，攪拌。另加人捲心菜絲，再煮十分鐘左右。

小技巧

牛肉切丁以後撒一點白糖，腌上一小會兒，會比較嫩。 捲心菜在德國超市有兩種，要選有尖頭的，比較嫩，滾圓的那種吃口很硬，久煮不爛。