【小吃貨蒙仔】自製家鄉皮渣

原料

紅薯粉: 1盤, 澱粉: 50g, 鹽: 適量, 五香粉: 適量, 姜: 適量, 蔥: 適量, 蒜末: 適量

步驟

1按照步驟準備好配料,看是不是超簡單,食材都是家裡廚房的必備,想吃隨時隨地可以製作

2紅薯粉在沸水中煮約5分鐘,注意要觀察不要煮爛哦,會影響口感的

3準備好澱粉,倒入乾淨的碗中

4加入適量的純凈水,注意要仔細攪拌不要留小疙瘩

5將切好的蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、生抽、鹽少許放入撈出的粉條中,倒入澱粉,仔細拌勻

6放入盤中固型,準備上蒸鍋啦!大概蒸了十分鐘,將皮渣從盤子裡拿了出來放到了蒸屜布里包成長方形,也可以放置於長方形的玻璃飯盒或容器中,大火蒸上50分鐘,於室溫下晾涼。

7最後一步,冷卻後切塊,切的時候注意不要切傘,可以稍微煎一下,然後放置晾一晚上,固型更好一些。

小技巧

可以煎炸配上蒜汁,或者加點白菜五花肉炸山藥土豆做大鍋菜,特別美味,小夥伴們一起在寒冷的冬天做起來吧!


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