紅燒五花肉

原料

五花肉: 500g, 老抽: 1勺, 姜: 數片, 香葉: 數片, 鹽: 適量, 八角: 1-2個, 蔥: 1根, 桂皮: 2塊, 生抽: 2勺, 干辣椒: 1個, 冰糖: 適量, 蒜: 2瓣, 啤酒: 330ml, 料酒: 少許, 草果: 1顆

步驟

1五花肉切塊洗凈後焯水瀝干(水煮沸後加薑片蔥白蒜瓣料酒桂皮八角香葉)

2炒鍋內放少許油燒熱後加入冰糖炒至完全融化略有糖色,加入薑片蒜瓣八角桂皮草果乾辣椒和五花肉翻炒爆香

3爆香後加入生抽老抽和啤酒,大火燒煮沸騰後轉小火慢燉

445-60分鐘左右,開蓋大火收汁裝盤即可


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