黃花菜別名:忘憂草 .金針菜、萱草 黃花菜的營養價值豐富,「療愁」，能安定五臟，達利心志，如果常吃可令心情好轉，歡樂常駐。因為，黃花菜中含有皂角苷成分，具很不錯的催眠效果；還有較佳的健腦防衰作用，勞心多慮，經常腦力透支、精神過勞者，一方面可以減輕疲勞，維持正常睡眠，另一方面可以協助調整健康機制，避免早衰老化加速。黃花菜的做法也比較多,可用於煲湯,炒肉刷火鍋
主料: 黃花菜50g 配料:油適量 鹽適量 瘦肉適量 雞蛋1個
黃花菜的做法: 1.黃花菜泡水10分鐘，洗凈待用。 2.瘦肉切薄片後剁成肉末。 3.雞蛋2個打入碗中。 4.鍋中燒水，水開後放入黃花菜。 5.煮開後中火稍煮片刻。 6.倒入雞蛋，隔幾秒鐘攪拌，雞蛋會呈蛋花狀。 7.再倒入肉末煮開，調適量鹽，嘗味即可。
管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.