大快朵頤滷肉飯

原料

五花肉: , 酸菜: , 小蔥: , 姜: , 炸干蔥: , 牛蒡絲: , 醬油:

步驟

1五花肉洗凈切大塊焯水,小蔥切小段,姜去皮切片,牛蒡切絲備用

2鍋里加油放入蔥姜爆香

3加入適量水和醬油

4水開後加入之前焯過水的五花肉(我看視頻沒覺得五花肉焯過水=。=不過字幕顯示是焯過水的,於是就是焯過水的吧),慢燉20分鐘

5牛蒡去皮切絲,裹上麵粉,160度炸5分鐘

6將之前滷好的五花肉取出改刀成大塊。取一個盤子,倒扣一碗米飯,放上五花肉,酸菜,油炸牛蒡絲,米飯上淋上滷肉的湯汁即成。


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