原料

干茄子、蒜泥、胡蘿蔔絲、蔥絲、醬油、鹽、芝麻油

步驟

1、干茄子條浸泡1-2小時撈出備用。 2、開油鍋，加蒜泥、胡蘿蔔絲、茄子條翻炒。 3、加蔥絲、醬油、芝麻油、少許鹽，炒勻出鍋。

小技巧

蔥絲最後放保持新鮮度和顏色。