原料

紫洋蔥: 1顆， 洋蔥: 1顆， 青椒: 1顆， 香菜: 5-10克， 紅甜椒: 1顆， 黃甜椒: 1顆， 蝦仁: 適量， 花枝: 1支， 淡菜: 適量， 泰式甜辣醬: 適量， 檸檬: 50-70cc， 魚露: 40克， 蒜頭: 40克， 辣椒: 40克

步驟

1(1)紫洋蔥, 洋蔥 -→ 切絲。 (2)青椒, 紅甜椒, 黃甜椒, 花枝 --> 切段

2蒜頭和辣椒要切碎。 香菜梗切段，葉子留下作盤飾用。

3蝦仁，花枝，淡菜滾水川燙 1~2 分鐘

4把材料準備好的步驟 1.2.3放置容器後，和小磨坊泰式甜辣醬, 檸檬, 魚露, 拌一拌。

5盛盤後，用香菜葉盤飾。

小技巧

洋蔥和紫洋蔥切絲泡冰水或是流動的自來水 (約泡30分鐘後再濾干) ，可以去除洋蔥的嗆辣味。