原料
雞蛋: 10個， 啤酒: 600ml， 冰糖: 20g， 香葉: 3片， 桂皮: 6g， 八角: 3個， 花椒: 1g， 生抽: 1大勺， 老抽: 1大勺
步驟
1首先呢，我們準備好所有材料，雞蛋根據個人需要可以對個數進行調整
2準備一口鍋，冷水入鍋放入雞蛋，大火燒至沸騰，持續煮約8-10分鐘，蛋要完全煮熟才好剝殼
3煮好的雞蛋，放入冷水中浸泡5-10分鐘準備剝殼
4同時來準備調料部分，生抽一大勺，老抽兩大勺
5所有雞蛋浸泡完成後剝殼，一半冷水泡過的雞蛋會比較容易剝殼，可以保證蛋白的完整性，當然了雞蛋的新鮮程度也會影響剝殼的難易，越新鮮的雞蛋，蛋殼越難以完全剝落～
6剝好的雞蛋，放入一口乾凈的鍋里，向鍋中加入啤酒，一般大瓶易拉罐為500ml一罐，此處我加入了600ml，剩下的啤酒放入冰箱晚餐時可以喝掉
7因為鍋子大小以及雞蛋數量的影響，具體加入多少啤酒，以完全沒過雞蛋為準的哦
8將所有香料放入鍋中，再倒入生抽與老抽
9大火燒至水沸騰，然後轉小火繼續鹵15分鐘即可關火。煮好的雞蛋盛入容器，可繼續裝入滷水浸泡使其充分入味。
10浸泡過一夜的雞蛋會更加香濃入味哦，不管是搭配麵條等食物還是直接食用都非常好呢～
小技巧
滷好的雞蛋，可以放在容器中滷水浸泡放冰箱保存，冬天可以放三至五天，夏天最多可以放二三天。
