排排包

原料

奶粉: 10克, 黃油: 15克, 牛奶: 208克, 鹽: 4克, 高筋麵粉: 255克, 酵母: 4―5克, 糖: 28克

步驟

1所有除黃油以外的混合成光滑的麵糰,加入黃油揉至擴展階段,能扯出光滑結實的手套膜

2放在溫度28度的地方進行一發

3發酵好以後,分割成8個麵糰,滾圓,蓋保鮮膜鬆弛20分鐘

4進行排氣,擀成牛舌狀,反面,從上往下捲起,放入烤盤,依次做好,進行二發

5發酵好之後,預熱烤箱120度,上下火30分鐘,每個人的烤箱不一樣溫度自然也不同,靈活變通就行了

6希望大家都能做出好吃的麵包~


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