原料

豬肉（其它如雞，鴨，牛，羊肉也可以，滷菜大家都知道的），滷料（淘寶上有賣，品牌很多，如秘制滷料王，自家鹵等）

步驟

第一步，買好滷料和肉（雞鴨的爪、翅膀、腿；豬肉、牛肉、羊肉等都可以）。一般的1克滷料可以鹵20-25克肉，大家按這個比例來配就好了。 第二步：將滷料、肉、水一起放到鍋里煮。滷料用紗布袋包起來，如果用量少的話也可以不包。 第三步：水沸騰後，將火力調小，調至保持水微沸狀態。這樣可以讓被滷的整隻的雞、鴨不會脫骨、變形。 第四步：肉鹵熟後，蓋上蓋子，再燜制5-10分鐘。其實不燜可以吃了，但燜一下味道入骨，吃起來更美味。