原料

原料：宮品水發刺參1隻，豬肉末150克、百合50克，雞蛋2個、冬菇5朵、冬筍一塊、蔥、姜適量。 配料：油、鹽、醬油、水澱粉、料酒。

步驟

1、百合、冬菇用清水浸泡1個小時，泡軟後清洗乾淨。 2、海參、冬筍、冬菇切丁。雞蛋打散，姜切片。 3、鍋里放少許油，放入蔥、姜煸炒出香味，再往鍋里倒少許料酒，加水，倒入海參煮一下，幾分鐘後取出，水瀝干備用。 4、鍋中加油，把肉末放入油鍋里炒，加一點醬油，翻炒入味，炒熟之後，加入少許清水，用大火燒開。 5、把宮品水發海參、冬筍、冬菇、百合倒入一起燒，開鍋之後放少許的鹽、再加上白糖，再加點醬油，然後繼續煮幾分鐘； 6、加入水澱粉，煮2-3分鐘，倒入雞蛋液，燒開。 7、撒上一些胡椒粉即成。