原料

木耳 冬菇 筍（罐頭） 大白菜 紅蘿蔔 （如果您用的不是罐裝筍，用腌過的，請焯下水） 配料： 菜油 鹽 糖 白鬍椒麵 料酒 姜幾片

步驟

將木耳、冬菇水發一天，洗凈，冬菇切塊，木耳摘成小朵，切幾片姜，大白菜切成段，紅蘿蔔切成薄片。 操作步驟： 一、鍋放水，放少許油和鹽，水沸放冬菇和木耳，水再沸後滾片刻，撈起備用； 二、再放大白菜，水沸後滾片刻撈起，可與木耳冬菇放在一碗； 三、水開，放紅蘿蔔，過一過水即撈起； 四、開鍋，鍋熱放油，放薑片，爆香； 五、放全部材料下鍋，撒少許胡椒粉，點放精鹽及糖，撒少許料酒和麻油，兜勻可出鍋。