原料

啤酒: 1瓶， 三黃雞: 1隻， 姜: 4大片， 蒜: 2瓣， 蔥: 1根， 八角: 2個， 花椒: 1小把， 料酒: 3大勺， 生抽: 2勺， 老抽: 1小勺， 白糖: 適量， 干辣椒: 1個， 土豆: 4個， 洋蔥: 1個， 鹽: 適量， 雞精: 適量

步驟

1三黃雞1隻切塊。（市場老闆會幫忙的）焯水去血塊，撈出用料酒生抽腌漬，備用。

2土豆，洋蔥切塊泡水裡代用。這個可有可無，喜歡純肉的朋友可略過！

3蔥，干辣椒切斷，姜蒜切片備用（忘了上照片了）。座鍋熱油。將花椒，大料（八角），蔥姜蒜一干人等全弄鍋里爆香。倒入雞塊翻炒幾下。加入老抽，再翻炒幾下。加入啤酒，中小火燉。     吃純肉的同學燉半小時加鹽，雞精出鍋上盤就能來吃了?。

4中小火燉15分鐘加入土豆和洋蔥翻幾下再燉15分鐘左右加鹽和雞精就可以出鍋上盤了。說錯了，是盆，盤子裝不下呀！

小技巧

不吃辣的同學不用加干辣椒。也可以加入青椒配色，或出鍋後撒上香蔥。隨朋友們想像吧！