原料

青骨菜，豬肉，澱粉，糖，鹽，雞粉，蒜，料酒

步驟

1、青骨菜洗凈，切大段兒備用；蒜切蒜蓉或者蒜瓣。 2、豬肉切片，放澱粉、少鹽、料酒抓勻腌制。 3、燒滾水，向滾水中滴幾滴油，放入青骨菜焯熟，盛出，瀝干水分。 4、準備小碗，加鹽、雞粉、少許糖調勻，加水澱粉，調勻。 5、熱鍋下油，爆香蒜瓣（蒜蓉），下肉片略翻炒（可加點老抽上色），下青骨菜快速翻炒，轉中火加入步驟（4）調好的調料水，拌勻收汁，盛出即可。