原料

速凍水餃: 10隻， 油: 1湯匙， 麵粉: 1湯匙， 清水: 一小碗

步驟

1熱鍋涼油，餃子先在油上沾一下，按照圓圈的方向擺好

2稍稍煎30秒左右，在這中間調一碗面水

3倒入面水鍋內燒開後，轉中小火，蓋鍋蓋水煎至鍋里的面水只剩表面薄薄的一層（約10-15分鐘）

4打開鍋蓋，當面水基本收干即可關火

5放一個大盤子進去，扣過來就可以了

小技巧

1、真心的告訴你，用不粘鍋更容易煎成功；我爸不用不粘鍋也照樣不會糊鍋，這就是生活的經驗； 2、麵粉的用量只少不多，甚至不加麵粉都可以，只到一小碗水進去，不過就沒有冰花了； 3、鍋要干要燒熱，倒入一湯匙油後，不要等油熱就放進餃子； 4、餃子放進去底部一定要蘸到一點點油，倒入面水後中火把面水燒開，轉中小火，一定要蓋鍋蓋把水燜干； 5、當鍋內的面水還有底部一點點的時候就可以開蓋關火了，用鏟子在鍋邊燒推一下，餃子就下來了； 6、如果想要冰花大些，有比較明顯的孔狀，餃子搖擺的分散一些，不要像我擺的那麼密就可以了。