蒸肉圓子 (馬蹄香菇丸子)

原料

五花肉: 一塊, 豬梅肉: 一塊, 料酒: 適量, 生抽: 適量, 馬蹄、香菇: , 香蔥、姜: , 雞蛋: , 澱粉:

步驟

1肉餡是提前剁好的,用了一塊五花加上梅肉,馬蹄碎香菇碎,用一個雞蛋喝一勺澱粉一起朝一個方向攪拌,感覺肉有點兒上勁兒不散了就可以了

2把團城圓子的肉餡放到油鍋裡面小火煎,油溫在40度放,也就是不太熱的時候就放進去滿滿煎炸,等全部變成焦黃色以後撈出來

3放到碗里加點兒醬油 鹽 溫水 上鍋蒸一小時,然後把湯倒進炒鍋里加熱調入澱粉水煮粘稠後澆到肉圓子上,再撒點兒小香蔥就可以吃啦!


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