去皮番茄小紅豆: 60g， 白面: 40g， 涼白開: 180g， 火腿: 半塊， 甜醬/豆瓣醬: 少許， 蔥花: 少許
1將去皮番茄小紅豆用攪拌機打成粉，越細越好，可分幾次打避免機器過熱
2番茄小紅豆粉、白面過篩，加水調勻靜置1小時，期間可以先將火腿稍微煎一下
3平底鍋內刷一層薄薄的油，將麵糊倒入，晃動鍋使麵糊均勻受熱；
4麵糊煎好後，加雞蛋，用勺子打散；
5撒上蔥花即可翻面；
6糊上甜醬/豆瓣醬，鋪上火腿，撒蔥花，煎出香味
7用筷子將煎餅捲起來即可享用