雞蛋: 3個， 糖粉: 30克， 低筋麵粉: 100克， 黃油: 25克， 牛奶: 250ml
1所有材料稱重，準備好（這裡我做的是兩份的量，食譜是一份的量）
2取一個容器，無水無油，把雞蛋和糖粉倒進去
3攪拌均勻
4倒入過篩好的低筋麵粉，攪拌至無顆粒
5加入隔水融化的黃油，攪拌均勻
6最後倒入牛奶
7把攪拌好的麵糊用篩網過篩，這樣可以讓麵糊更加細膩
8過篩好的麵糊，盛一勺倒入平底不粘鍋
9待表面起小泡泡時就可以取出了
10做好的千層皮，很細膩光滑，千層皮我一般都叫它萬能皮，可以做千層蛋糕、盒子蛋糕、班戟、可麗餅...都可以用這個皮，下次我會出個用千層皮做各種甜品的教程，大家可以跟著試試看哦～
麵糊一定要過篩，這步很重要，要不麵糊有疙瘩不僅影響美觀，口味也不好哦～