嫩雞: 1隻， 香菜: 1根， 蔥: 1根， 紫甘藍: 4分1個， 黃紅椒: 各半
1將蔥切絲，黃紅椒切絲，紫甘藍切絲
2雞洗凈後抹上粗鹽，來回按摩雞讓鹽充分吸附，放置半小時後洗凈上鍋蒸15分鐘，放涼撕好備用
3把紫甘藍，黃紅椒過下開水燙熟撈出瀝干水分，然後倒入撕好的雞肉，加入適量的鹽、蚝油、芝麻油，蔥絲，香菜攪拌均勻，美味可口的手撕雞拌紫甘藍就做好啦！
4還可以撒上芝麻，我給忘記放了
雞肉不要蒸過久，會太干影響口感哦