黃花魚: 適量， 鹽: 適量， 五香粉: 少許， 辣椒粉: 少許， 胡椒粉: 少許， 料酒: 少許， 姜: 少許， 白糖: 少許， 李錦記烤肉醬: 適量
1黃花魚區內臟、魚鱗、腮後清洗乾淨
2魚身剔花刀，放入鹽、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、料酒、生薑、白糖腌制1小時入味
3烤盤鋪錫紙，底部散入一些洋蔥片，將腌制好的黃花魚擺放於盤中
4魚身刷一層植物油，入200度烤箱中層烤10分鐘，取出，刷烤肉醬，再烤5分鐘，重複刷烤肉醬，烤10分鐘
5翻面，重複步驟4