雞蛋: 1個， 番茄: 1個， 米線: 200克， 萵筍: 1根， 小蔥: 1根， 老乾媽油辣椒:
1首先把材料洗乾淨準備好
2準備一個碗，放入老乾媽油辣椒，少許鹽，一點點香油。
3鍋里水燒開放入萵筍葉煮熟，把萵筍撈起來放入準備好調料的碗里。
4鍋里的水可以不用換，放入米線，大火燒開，小火煮6分鐘。煮好的米線撈起來放入涼水中備用。
5鍋里放油燒熱，加少許鹽，番茄下鍋翻炒，加入雞蛋，雞蛋熟後與番茄炒勻，加水燒開。
6然後把涼水裡備用的米線撈起來放入番茄雞蛋湯里，燒開後轉小火煮2分鐘，然後盛到碗里，最後撒上蔥花即可。一碗香噴噴的米線就做好了