原料

土豆，青椒，紅椒，肉，碼鹽，山芋粉，醬油，料酒

步驟

1.土豆切絲，浸在水中。青椒，紅椒切絲備用。 2.豬腰條肉切絲，碼鹽·山芋粉·醬油·料酒，抓勻稍放一會。 3.起油鍋，見熱倒入肉絲炒熟裝起。 4.另起油鍋，倒入青椒絲爆炒至翠綠，見香，裝起。 5.把土豆絲撈起，漓干，油鍋見熱，倒入土豆絲，馬上倒些醋，翻炒均勻後放2包廈門伊面的泡麵料，（秘密就是此招）7成熟後加少許鹽。泡麵料會咸。翻炒數下，倒下青椒絲，肉絲，紅椒絲，大火炒勻即可。如果加入榨菜絲也照樣美味。