涼拌折耳根

原料

: 折耳根, : 蔥,姜,蒜, : 鹽,雞精,醋,糖,生抽,藤椒油

步驟

1將折耳根的老須去掉,用水洗掉泥沙,雜質。放入清水泡十分鐘(可省略),瀝干水分,備用。

2蔥,姜,蒜切末備用。

3鹽,雞精,醋,糖,生抽,藤椒油和蔥姜蒜末一起調汁備用。

4把折耳根切成小段,裝進碗里,再倒入調好的汁,拌勻,既可。

小技巧

1.買折耳根的時候儘量選嫩的。 2.如果吃起來覺得澀口,可以多放點生抽。 3.萵筍絲一起涼拌會更好吃哦!


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