番薯: 500g， 白糖: 適量（似乎番薯的甜度）， 芝士: 150g， 㿿黃: 1個（塗抹表面）， 黃油: 50g
1蒸熟或烤熟番薯，個人覺得切塊放壓力鍋蒸挺快的
2把番薯壓爛（不必太細緻，帶點顆粒口感豐富些），加入黃油、糖和芝士一起絞省時省力，可中途試味，把握各自口味
3可以入碟了（普通不鏽鋼就可以，為了方便洗刷放了張油紙），鋪些碎芝士在表層，用壓薯的勺子濾起蛋黃塗抹表面就好了。
4200度20分鐘，沒有嚴格的要求，因半成品都是熟的，只需芝士熔化就好了