蛋黃: 290/240， 糖: 70/60， 蛋白: 550/360， 糖: 350/260， 塔塔粉: 5， 低粉: 355/266， 杏仁粉: 70/52
1蛋白，糖，塔塔粉 打至硬性發泡
2蛋黃，糖 打發
3混合打發的蛋黃蛋白，低粉，杏仁粉，一起攪拌。
4圍邊：溫度190/150，15調頭3分鐘 手指餅乾：170/150，20調頭5分鐘