百香珍寶蟹

原料

珍寶蟹: , 洋蔥小丁: , fontian cheese,cream,麵粉: , 香茅: , 薑絲: , 辣椒: , 香菜: , 蒜泥,橄欖油: , 魚露,白醋: , 胡蘿蔔丁: , 胡椒粒: , 黃油一小塊: , 蔥段: , 檸檬:

步驟

1肉部分,拍上少許麵粉,大火煎至三成熟,金黃出鍋備用

2調料1⃣️製作:香茅根部段,拍扁,切碎

3香茅碎+薑絲+洋蔥+辣椒+香菜+蒜泥+魚露/白醋

4起鍋,倒入配菜,倒入螃蟹,3mins後,蓋上蓋子燜,1mins後改中火5mins後,放入魚露+香菜,關火。成品1⃣️done!

5調料2胡椒粒: 胡椒粒,胡蘿蔔小丁,薑絲,洋蔥小丁,蒜泥,蔥段,黃油融化時,放入螃蟹

6燜8mins,出鍋

7成品2⃣️done!

8芝士火鍋:洋蔥炒軟,加入白葡萄酒,煮至揮發乾酒味,

9fontian cheese加麵粉,比較稠點

10若太稠可加cream

11澆蟹上,done!


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