原料

珍寶蟹: ， 洋蔥小丁: ， fontian cheese，cream，麵粉: ， 香茅: ， 薑絲: ， 辣椒: ， 香菜: ， 蒜泥，橄欖油: ， 魚露，白醋: ， 胡蘿蔔丁: ， 胡椒粒: ， 黃油一小塊: ， 蔥段: ， 檸檬:

步驟

1肉部分，拍上少許麵粉，大火煎至三成熟，金黃出鍋備用

2調料1⃣️製作：香茅根部段，拍扁，切碎

3香茅碎+薑絲+洋蔥+辣椒+香菜+蒜泥+魚露/白醋

4起鍋，倒入配菜，倒入螃蟹，3mins後，蓋上蓋子燜，1mins後改中火5mins後，放入魚露+香菜，關火。成品1⃣️done！

5調料2胡椒粒: 胡椒粒，胡蘿蔔小丁，薑絲，洋蔥小丁，蒜泥，蔥段，黃油融化時，放入螃蟹

6燜8mins，出鍋

7成品2⃣️done！

8芝士火鍋：洋蔥炒軟，加入白葡萄酒，煮至揮發乾酒味，

9fontian cheese加麵粉，比較稠點

10若太稠可加cream

11澆蟹上，done！