餅絲: ， 豆芽: ， 雞蛋: ， 火腿: ， 生抽: ， 鹽: ， 干辣椒:
1準備食材
2雞蛋加點水打散，油熱後放入雞蛋，炒熟以後盛到碗里。
3熱鍋涼油，放入辣椒段煸炒，煸炒出香味，加入豆芽爆炒
4加入火腿
5豆芽火腿快速翻炒一下，加入餅絲，然後放點生抽，鹽，最後加入雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。
6韌勁的餅絲，爽脆的豆芽，嫩滑的雞蛋，組合起來，真的好吃，喜歡辣的可以再加點老乾媽，或者配著辣條吃也是極好的。