簡介

一葷一素，白飯，一碗湯，是我每天給老公準備的晚餐標配。大白菜的甘甜遭遇金錢菇的鮮美，加入枸杞、瑤柱的清香，如果說葷菜是刀馬旦，那麼這道菜就是素菜里的大青衣。

原料

大白菜，金錢菇，枸杞，干瑤柱，鹽，雞粉，生粉，香油，胡椒粉，姜

步驟

1.白菜洗凈去根，切成長條，主要留葉子部分（白菜梆可以留下來醋溜白菜，或者拌菜），姜切絲兒，金錢菇，干瑤柱泡發備用， 2.燒滾水，燙熟白菜，盛出瀝干水分備用， 3.另起鍋加滾水，加金錢菇，干瑤柱，枸杞，薑絲，鹽，雞粉，胡椒粉熬煮， 4.向鍋內加入生粉勾薄芡，點上香油， 5.出鍋澆在碟中鋪好的白菜上，即成。

小技巧

TIPs： 白菜先燙熟，盛出裝碟，不要炒，白菜一炒就老了爛了，最後做好澆頭臨頭一淋就好。