原料

墨魚: 10隻， 蚝油: 2勺

步驟

1將墨魚仔，沖水洗凈，去除嘴尖，荷蘭豆去兩頭，紅椒切菱形片，姜蔥蒜片。

2汆水墨魚仔，瀝干水分放入鍋中，放入老抽色素，炒勻上色，倒處吸干水分，滑油汆水副料

3包廂小了，加x o醬炒香，小火慢慢燒，入住主副料，放入蚝油，味雞胡，白糖翻勻打芡，淋香油明油裝盤即可。