福氣雞蛋仔

原料

雞蛋: 2個, 純水: 333ml, 食用油: 75g, 雀巢無糖淡煉乳: 50g, 白砂糖: 50g, 雞蛋仔粉: 500g

步驟

1(這個量可以做4個左右)將用料放置攪拌機攪拌550轉10分鐘,為了把雞蛋仔料打得更細膩。

2將蛋仔機打開,調170度預熱4分鐘。

3取160g左右蛋仔液

4填滿那個橢圓空,蓋上蓋子迅速左右晃動,並翻動。

5烤3分半,中途翻動2~3次左右。烤好後手上戴手套以免燙傷,捲起來放在碗或大杯子裡,對著風扇吹1分型左右,這樣雞蛋仔會更脆。


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