黃瓜: ， 肉彼凍: ， 醋: ， 鮮醬油: ， 味素: ， 鹽: ， 糖: ， 蒜:
1將肉皮凍或豬頭肉凍、豬頭肉切為2厘米見方的小塊或1厘米厚的片
2將黃瓜切為同等大小的塊或片（如果為了擺盤好看，可以將黃瓜切為薄片鋪在盤底）
3將醋、鮮醬油（生抽）、味素、鹽、糖混合，也可加入適量蒜泥，調入肉凍、黃瓜中，拌勻即可