芹菜: 300g， 油: 適量， 鹽: 適量
1鍋燒熱後一勺葷油（炸肉圓剩下的）
2豬皮若干，炒一會，變彎即可
3加入洗好的白芹，翻炒
4翻炒1分鐘不到，加一勺鹽，繼續翻炒至白芹變癟，白芹很嫩，太癟就不好吃了
5裝盤