西葫蘆: ， 青椒: ， 麵粉: ， 黑木耳: ， 甜玉米粒: ， 榨菜: ， 油: ， 香油: ， 鹽:
1提前泡發黑木耳備用
2麵粉中加入溫水，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在一旁餳著。面和水的比例一般是1斤面配6兩水，不過我從來都是憑感覺和面，沒有稱量過
3利用餳面的時間準備餡料。先用擦板把西葫蘆擦成絲，灑上鹽，腌出水
4腌西葫蘆的時候，分別把青椒、黑木耳、榨菜剁碎（青椒口感比較硬，要儘量剁得細一些）
5把腌出水的西葫蘆擠干，加入青椒、黑木耳、榨菜、甜玉米，調入油、鹽，攪拌均勻
6面餳好後包成餃子煮熟即可