蠶豆: 500克， 小蔥: 適量， 藿香: 適量， 菜油: 適量， 鹽: 適量， 小蘇打: 適量
1新鮮蠶豆洗凈，白水煮20分鐘，加入一克小蘇打，這樣更容易煮好。
2瀝出蠶豆，用水沖洗5分鐘。
3炒鍋放油，稍熱，入小蔥末，小火炒出香味，再入蠶豆，鹽，中火炒到水收干，起鍋前放藿香末，翻炒幾下，起鍋。
4鹽放得少些可以直接吃，佐酒，鹽味重些下飯也很好。
藿香用春天的嫩尖最好