簡介

【蓮子百合紅豆沙】是喜慶宴席上必備的甜品，特別是在婚禮宴席上，因為蓮子有連生貴子的寓意，百合有百年好合的寓意，還有紅豆，中國人喜歡在喜慶日子用紅色的東西。所以【蓮子百合紅豆沙】絕對是喜慶宴席上必備的甜品。現在【蓮子百合紅豆沙】甚至在年夜飯也用上了。   【蓮子百合紅豆沙】主要材料有紅豆、蓮子和百合。紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩。蓮子有養心安祥的功效，中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率。百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。所以說，【蓮子百合紅豆沙】——百年好合，除了名字喜慶，吉祥，還具有補脾、和胃、清肺功效，老少皆宜！

原料

紅豆500克，蓮子30克，百合20克，陳皮1小塊，冰糖500克，清水適量

步驟

1.1.紅豆，蓮子清水洗凈，泡浸兩小時；百合泡半小時；陳皮洗凈； 2.2.煮開水，把紅豆，陳皮，蓮子和百合放入鍋中； 3.3.煮開後用中小火煮兩小時（要保持在小滾的狀態），最後轉用大火煮半小時左右； 4.4.煮至紅豆起沙，加冰糖，甜度根據各人所愛。