原料
雞蛋: 5個， 麵粉: 適量， 小蔥，鹽，五香粉: 適量
步驟
1所有原材料備好，雞蛋打散，這個量是按照兩個人的量哦
2雞蛋打散，加入清水，如果時間充足，可以加入開水，邊打散雞蛋，邊加入適量清水，待涼涼後，加入麵粉，鹽，五香粉！麵粉分多次加入，用筷子挑起來麵糊流成線即可！在加入小蔥攪拌均勻！
3平底鍋小火熱鍋後，加入少量油，轉動鍋讓油均勻的在鍋內！加入一勺準備好的黏糊，轉動鍋均勻攤開！晃動鍋，等到蛋餅可以晃動時反面，烙到金黃即可出鍋！喜歡軟一點的建議麵糊靜止發酵半個小時左右，麵糊不要太稠哦
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