原料

雞蛋: 1個， 橄欖油: 45g， 細砂糖: 40g， 蜂蜜: 40g， 香蕉: 1根， 低筋麵粉: 120g， 鹽: 1/4 tsp， 小蘇打: 1/2 tsp， 肉桂粉: 1 tsp， 核桃碎: 必加（可換其他堅果）量多好吃， 蔓越莓干: 裝飾，適量， 藍莓干: 裝飾，適量

步驟

1熟透的香蕉用叉子壓成糊狀

2A糊料用蛋抽放在大碗中攪拌均勻

3烤箱預熱170度

4B粉料預先攪拌均勻

5將混合好的B粉料倒入A糊料中，刮刀翻拌，不要轉圈攪拌出筋，直至沒有乾粉及疙瘩

6將混合好的蛋糕糊倒入模具中，表面均勻撒C表面料

7送入烤箱170度烤50分鐘，牙籤插進蛋糕拿出來是乾淨的即可。開始烤的時候可先蓋一張鋁箔紙，防止表面過度烤焦，等快烤好時提前5-10分鐘把鋁箔紙拿下來。